2. Dezember 2016

[Food Blogger Adventskalender] Christmas Letter Cookies mit Glühweinkirschen plus Gewinnspiel mit dem Vanille Shop [Werbung]

Hallo ihr Lieben,

in knapp drei Wochen ist es wieder so weit und der Weihnachtsmann steht vor der Tür bzw. vor dem Kamin.

Christmas Letter Cookies mit Glühweinkirschen Food Blogger Adventskalender
Christmas Letter Cookies mit Glühweinkirschen für den Food Blogger Adventskalender 2016

Um euch die Wartezeit bis dahin zu versüßen, haben sich zum zweiten Jahr in Folge 24 wunderbare Food Blogger aus ganz Deutschland zum Food Blogger Adventskalender [klick] zusammengeschlossen.

Food Blogger Adventskalender

Jeden Tag öffnet ein anderer Blogger auf seinem Blog ein Türchen. Dahinter verbergen sich sowohl süße als auch herzhafte Rezepte und obendrein wird es jede Menge tolle Preise zu gewinnen geben.

Christmas Letter Cookies mit Glühweinkirschen Food Blogger Adventskalender
Süße Post, über die sich auch der Weihnachtsmann freut =)

Initiatorin des #foodbloggeradventskalenders ist die liebe Toni vom Blog Antonellas Backblog [klick], bei der ich mich hiermit offiziell für die wunderbare Organisation bedanken möchte =)

Und nun geht es auch schon los!

Christmas Letter Cookies mit Glühweinkirschen Food Blogger Adventskalender
All I want for Christmas are Cookies

Nachdem Sandra vom Blog Hase im Glück [klick] gestern den Auftakt gemacht hat und das erste Adventskalender Türchen öffnen durfte, bin ich heute an der Reihe mit dem 2. Türchen :-)

Ich habe euch ein paar Christmas Letter Cookies mit köstlichen Glühweinkirschen mitgebracht und außerdem darf ich in Zusammenarbeit mit dem Vanille Shop * [klick] auch ein wunderbares Vanille Geschenk Set verlosen. Weitere Infos zum Gewinnspiel folgen weiter unten.

Christmas Letter Cookies mit Glühweinkirschen Food Blogger Adventskalender
In der Christmas Cookie Letter Bäckerei

Bei meinen Christmas Letter Cookies handelt es sich um leckere Vanillekeks-Briefumschläge, die ich mit Glühweinkirschen gefüllt habe.

Über diese Christmas Letter Cookies würde sich der Weihnachtsmann sicherlich freuen oder eben ihr und eure Lieben! =)

Christmas Letter Cookies mit Glühweinkirschen Food Blogger Adventskalender
Ich wünsche euch allen eine schöne Adventszeit!

Hier folgen nun Rezept + Anleitung:

Christmas Letter Cookies mit Glühweinkirschen

Zutaten für 2-3 große Cookies (Maße 20 cm x 20 cm)

für den Teig

250 g weiche Butter
250 g Zucker
2 Eier (L)
500 g Mehl Typ 405 plus Mehl zum Ausrollen
Mark einer Vanilleschote, z.B. aus Papua-Neuguinea * [klick]

für die Glühweinkirschen

345 g Süßkirschen aus dem Glas (Abtropfgewicht)
100 ml Kirschsaft
100 ml trockener Rotwein
4 Beutel Glühfix, z.B. diese hier ** [klick]
2 EL Speisestärke

außerdem 

eine Papiervorlage mit den Maßen 20 cm x 20 cm
ein scharfes Messer oder einen Pizzaroller
Alufolie oder Backpapier, um die Keksbriefumschläge auszupolstern
Stern Ausstecher für die Dekoration

Zubereitung

Der Teig für die Christmas Letter Cookies sollte einen Tag im Voraus vorbereitet werden, da er zurechtgeschnitten und eingefroren werden muss, um seine Form zu behalten!

Für den Teig: 
Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Mark von einer Vanilleschote vermengen und mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Anschließend die Eier nach und nach dazugeben. Nun das Mehl ebenfalls dazugeben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In etwas Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und zwei bis drei große Vierecke mit den Maßen 20 cm x 20 cm ausschneiden. Dafür habe ich einfach ein großes Blatt Papier mit den Maßen 20 cm x 20 cm genommen und den Teig mithilfe eines Pizzarollers zurechtgeschnitten.

Den zurechtgeschnittenen Teig nun in der Mitte mit etwas Alufolie und/oder Backpapier polstern und drei Ecken zur Mitte hin falten. Die Seitenränder etwas festdrücken, damit die Kirschfüllung später nicht rausläuft. Die fertig geformten Briefumschläge auf ein Brettchen o.Ä. legen und über Nacht ins Eisfach stellen. Den Keksteig, der übrig bleibt, könnt ihr mit einem Stern Ausstecher zu kleinen Keksen verarbeiten. Diese werden dann für die Dekoration am nächsten Tag verwendet.

Am nächsten Tag den Ofen auf 180° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Keksbriefumschläge inklusive der Polsterung in der Mitte (Alufolie oder Backpapier) 15 bis 18 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Ggf. müsst ihr die Umschläge nach der Backzeit noch einmal behutsam umdrehen und von der anderen Seite für ein paar Minuten backen, damit alles gar ist.

Die fertig gebackenen Briefumschläge auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In der Zwischenzeit können die Glühweinkirschen zubereitet werden.

Für die Glühweinkirschen:
Die Süßkirschen zusammen mit Kirschsaft und Rotwein sowie vier Beuteln Glühfix in einen Kochtopf geben und 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Glühfix Beutel entfernen und etwa 6 EL von der Flüssigkeit in eine kleine Schüssel oder Tasse umfüllen. In diese kleine Schüssel ebenfalls zwei Esslöffel Speisestärke füllen und glatt rühren. Die Flüssigkeit dann zurück zu den Kirschen geben und auf kleiner Flamme eindicken lassen. Das geht ziemlich schnell. Dann vom Herd nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.

Zum Anrichten:
Sobald die Briefumschläge abgekühlt sind, kann die Polsterung entfernt werden und es kann angerichtet werden. Dafür einfach die Glühweinkirschen mit einem Teelöffel o.Ä. in die Briefumschläge füllen. Damit das Ganze noch weihnachtlicher aussieht, mit ein paar Stern Keksen dekorieren. Damit diese besser an den Briefumschlägen halten, könnt ihr sie mit Zuckerguss fixieren.

Die Christmas Letter Cookies sollten sofort serviert werden, wenn sie mit den Glühweinkirschen befüllt werden, da sie sonst durchweichen können.

Ich hoffe, euch gefällt das Rezept =)

Beim diesjährigen Food Blogger Adventskalender sind, sage und schreibe 24 ganz wunderbare Food Blogger mit dabei!

Food Blogger Adventskalender
Diese tollen Blogger machen beim Food Blogger Adventskalender 2016 mit

Wer das genau ist und wer wann welches Türchen öffnet, verrät euch dieser kurze Überblick:


Und wie versprochen gibt es jetzt etwas Tolles zu gewinnen!!!

Für die Christmas Letter Cookies habe ich köstlichste Vanille verwendet. Diese wurde mir freundlicherweise vom Vanille Shop * [klick] zur Verfügung gestellt. 

Damit ihr die Christmas Letter Cookies direkt nachbacken könnt und euch auch sonst vanillemäßig in der Küche austoben könnt, darf ich die Vanille Kiste "Chef de Cuisine" (Warenwert 62,- €) unter meinen lieben Lesern verlosen!

So sieht der tolle Gewinn aus, über den sich einer von euch freuen darf:


Vanille Kiste Chef de Cuisine
Diese tolle Vanille Kiste "Chef de Cuisine" könnt ihr bei mir gewinnen!

Um am Gewinnspiel teilzunehmen, hinterlasst mir einfach einen Kommentar unter diesem Beitrag inklusive eurer E-Mail Adresse und verratet mir, was ihr Leckeres mit der Vanille zubereiten würdet! 

Wer seine E-Mail-Adresse nicht öffentlich posten möchte, kann sie mir auch direkt an sarahskrisenherd[at]gmail.com schicken. Ich bin gespannt!

Teilnahmebedingungen:
Teilnahmezeitraum: 2. Dezember 2016 bis 9. Dezember 2016.
Die oben genannte Frage muss in den Kommentaren beantwortet werden und ich benötige für die Auslosung eine gültige E-Mail-Adresse von euch.

Mitmachen darf jeder, der eine Versandadresse in Deutschland hat und 18 Jahre alt ist.
Minderjährige benötigen die Einverständniserklärung der Erziehungsberechtigten.
Das Gewinnspiel endet am 9. Dezember 2016 um 23:59 Uhr.

Der Gewinner wird mittels eines Zufallsgenerators ausgelost und von mir direkt per E-Mail informiert.
Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Und der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang zu sozialen Netzwerken, wie Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, Snapchat etc..


Ich wünsche euch viel Glück und freue mich auf eure Kommentare!

Morgen ist dann die liebe Toni von Antonellas Backblock [klick] dran und öffnet Türchen Nummer 3!

Ich empfehle euch auf jeden Fall jeden Tag bei den teilnehmenden Blogs vorbeizuschauen, denn neben meinem Gewinnspiel gibt es viele weitere tolle Preise zu gewinnen. Hier seht ihr welche Sponsoren sich alle dieses Jahr beteiligt haben:


Food Blogger Adventskalender

Viel Spaß beim Stöbern in allen Blogbeiträgen. Ich wünsche euch allen einen wunderbaren Start in die Adventszeit!

Alles Liebe

Eure Sarah

PS: Meinen Beitrag vom Food Blogger Adventskalender 2015 findet ihr hier [klick]. Letztes Jahr habe ich euch leckere Matcha Tannenbäume vorgestellt. Ein Rezept, das sich auch wunderbar dieses Jahr umsetzen lässt =)

Siehe hier:

Matcha Tannenbäume
Mein Beitrag für den Food Blogger Adventskalender 2015
waren diese leckeren Matcha Tannenbäume

* Werbung: Die Vanille Kiste "Chef de Cuisine" wurde mir freundlicherweise zum Verlosen vom Vanille Shop zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür.

** Amazon Affiliate Link: Wenn Ihr über diesen Link etwas bestellt, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis bleibt für euch selbstverständlich gleich. 
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27. November 2016

Mandarine Sprizz

Hallo ihr Lieben,

heute präsentiere ich euch meinen neuen Lieblingsdrink und läute damit offiziell die Adventszeit bei mir auf dem Blog ein.

Mandarine Sprizz
Mandarine Sprizz

Es gibt einen köstlich erfrischenden Mandarine Sprizz mit leichter Vanillenote.

Die Idee zu dieser Interpretation eines Sprizz habe ich aus dem Restaurant Philipps [klick] in Hamburg. Dort war ich nämlich vor Kurzem mit dem Liebsten dinieren und als Aperitiv wurde dieser köstliche Drink serviert.

Mandarine Sprizz
Der perfekte Drink für die Adventszeit und den Winter!

Wer Mandarinen genauso gerne mag, wie ich und total auf Aperol Sprizz steht, wird diesen Drink lieben.

Mandarine Sprizz
Wer Mandarinen mag, wird diesen Drink lieben!

Hier folgt nun also das Rezept:

Mandarine Sprizz

Zutaten für 1 Glas

für den Sprizz

Saft von 1 Bio Mandarine
1 guter Schluck Vanillesirup, selbst gemacht (siehe weiter unten)
trockener Weißwein zum Aufgießen, z.B. dieser Sauvignon Blanc aus Neuseeland *

für den Vanillesirup

250 ml Wasser
250 g Zucker
1 Vanilleschote

Zubereitung

Zuerst wird der Vanillesirup zubereitet, da dieser etwas abkühlen muss, bevor der Drink serviert wird. Hierfür das Mark aus der Vanilleschote rauskratze. Mark und ausgekratzte Schote zusammen mit dem Wasser und dem Zucker aufkochen und zu einem Sirup einkochen lassen. Anschließend in eine saubere Flasche füllen, verschließen und abkühlen lassen.

Für den Drink: Die Mandarine auspressen. Den Mandarinensaft mit einem guten Schluck Vanillesirup (etwa 2 cl) vermischen und in ein Cocktailglas gießen. Anschließend mit Weißwein aufgießen. Wer mag dekoriert den Drink mit einer Mandarinenscheibe.

Viel Spaß beim Nachmachen ihr Lieben!

Und denkt dran, ab dem 1. Dezember startet wieder der Food Blogger Adventskalender [klick].

Food Blogger Adventskalender 2016

Mit dabei sind 24 wunderbare Food Blogger, die superschöne Rezepte präsentieren und außerdem gibt es sehr viele schöne Gewinnspiele.

Mein Beitrag kommt am 2. Dezember - ihr dürft gespannt sein.

Alles Liebe

Eure Sarah

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14. November 2016

Raspberry Energy Balls

Hallo ihr Lieben,

aktuell bin ich im Energy Ball Fieber! Ich kann einfach nicht genug von diesen kleinen Dingern bekommen =)

Raspberry Energy Balls
Raspberry Energy Balls

Dabei handelt es sich um leckere, etwas gesündere rohköstliche Pralinen, die meistens sogar vegan sind. Die kleinen Energiebomben sind der perfekte Snack für zwischendurch.

Raspberry Energy Balls
ein gesunder und leckerer Snack

Die Basis bilden meist Trockenfrüchte und Nüsse. Gepimpt werden die kleinen Kügelchen dann mit allerhand Gewürzen, Super Foods oder was euch sonst noch so in die Hände fällt.

Raspberry Energy Balls
superschnell zubereitet

Wer meinen Blog schon länger liest, weiß, dass es hier schon einmal ein Energy Ball Rezept gab. Und zwar hat die liebe Mia vom Kochkarussell [klick] im Juni 2015 einen Gastbeitrag in Form von leckeren Peanut Butter Energy Bites beigesteuert. Zum alten Beitrag gelangt ihr hier [klick].

Raspberry Energy Balls
V E G A N ! ! !

Seitdem ist viel zu viel Zeit vergangen, bis ich mich selber mal an Energy Balls rangewagt habe. Auf die Idee gebracht hat mich ein Rezept bei Instagram. Dort zu sehen waren pinke (meine Lieblingsfarbe!) Energy Balls. Diese wurden in Açai Beeren Pulver gewälzt. Da ich fast alle Zutaten für besagtes Rezept zu Hause hatte, habe ich mich sofort daran gewagt. Leider waren die Energy Balls weder pink (weil das Pulver an sich eher dunkellila ist) noch sonderlich lecker. Schade. Also musste ich mir etwas Eigenes überlegen.

Raspberry Energy Balls
Lasst es euch schmecken!

Die Energy Balls, die ich euch heute präsentiere, sind pink, schnell gemacht und einfach total köstlich.

Das Rezept verrate ich euch liebend gerne =)

Raspberry Energy Balls

Zutaten für circa 25 Stück

Grundmasse

200 g Medjool Datteln
100 g Mandeln
1 EL Kokosöl, geschmolzen
1 EL Agavendicksaft
1 TL gemahlene Vanille
1 TL Zimt
2 EL Himbeerpulver (siehe weiter unten)
optional 1 EL Açai Beeren Pulver

Himbeerpulver zum Wälzen

100 g gefriergetrocknete Himbeeren, ich habe diese hier benutzt {klick} * 
2 EL Xucker oder normaler Haushaltszucker

Zubereitung

Die Medjool Datteln entkernen und klein schneiden. Und die Mandeln grob hacken.

Die Mandeln mit einem Standmixer, am besten einem Hochleistungsmixer, klein mahlen. Dann alle weiteren Zutaten hinzugeben und nochmals mixen. Solange bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben und eine klebrige Masse entstanden ist.

Die Masse aus dem Mixbehälter nehmen und mit den Händen zu kleinen Bällchen formen.

Die Bällchen werden dann im Himbeerpulver gewälzt.

Für das Himbeerpulver die gefriergetrockneten Himbeeren zusammen mit dem Zucker im Standmixer zu einem feinen Pulver mahlen.

Sobald alle Bällchen geformt und in Himbeerpulver gewälzt sind, können sie direkt verspeist werden. Wer etwas mehr Zeit hat, tut sie vor dem Vernaschen noch für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Ich hoffe, euch gefällt das Rezept. In nächster Zeit werde ich bestimmt noch weitere Kombis ausprobieren.

Habt ihr schon Mal Energy Balls gegessen? Wenn ja, wie schmecken sie euch?

Alles Liebe

Eure Sarah

* Amazon Affiliate Link: Wenn Ihr über diesen Link etwas bestellt, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis bleibt für euch selbstverständlich gleich.
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10. November 2016

Kürbis Hummus

Hallo ihr Lieben,

Kichererbsen und Hummus zählen zu meinen absoluten Lieblingslebensmitteln bzw. -speisen. Lange Zeit gab es aber kein selbst gemachtes Hummus im Krisenherd.

Kürbis Hummus
Passend zum Herbst: Kürbis Hummus

Denn als ich das erste Mal probiert habe Hummus selber zu machen, hat mein alter Pürierstab den Geist aufgegeben.  Er kam leider nicht mit den Kichererbsen klar, hat angefangen zu stinken und ging einfach nicht mehr an...  No Hummus for me :(

Kürbis Hummus
einfach gemacht und total lecker!

Die Zeiten haben sich aber geändert. Und seitdem ich im Besitz eines Hochleistungsmixers bin (dieser hier klick *) , gibt es im Krisenherd immer mal wieder leckeres Hummus.

Kürbis Hummus
besonders gut schmeckt das Kürbis Hummus zu knusprigen Gemüsechips oder Kartoffelspalten aus dem Ofen 

Passend zum Herbst habe ich euch heute ein leckeres Kürbis Hummus Rezept mitgebracht. Inspiriert zum Rezept hat mich Ela vom Blog Transglobal Pan Party mit ihrem leckeren Kürbis Hummus Rezept [klick].

Kürbis Hummus
wer Hummus mag, wird dieses Kürbis Hummus lieben =)

Besonders gut schmeckt mir das Kürbis Hummus zu Kartoffelspalten aus dem Ofen, Gemüse Sticks oder zu ein paar knusprigen Gemüsechips.

Kürbis Hummus
Rezeptquellen: Transglobal Pan Party [klick], Brigitte.de [klick]

Zutaten:

250 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült und abgetropft
200 g Kürbispüree nach Wahl, bei mir eine Mischung aus Butternut und Hokkaido
1- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Sesampaste (Tahin)
Saft 1/2 Zitrone
100 - 150 ml Olivenöl plus welches zum Servieren.
ggf. etwas Wasser
Salz
Pfeffer

dazu passen:

Kartoffelspalten aus dem Ofen
Gemüse Sticks
Gemüsechips, z.B. die neuen Veggie Gemüsechips von Seeberger **

Zubereitung:

Kichererbsen, Kürbispüree, Knoblauch, Sesampaste, Zitronensaft und Olivenöl (am Anfang mit 100 ml starten) in den Mixbehälter eines Standmixers geben und zu einer feinen Creme pürieren. Sollte die Masse zu dick sein mit mehr Olivenöl und ggf. etwas Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Servieren das Hummus in eine Schüssel füllen und mithilfe eines Löffels eine Mulde formen. In diese Mulde etwas Olivenöl geben (siehe Fotos).

Kürbis Hummus
Viel Spaß beim Dippen!

Viel Spaß beim Nachmachen!

Alles Liebe

Eure Sarah

* Amazon Affiliate Link: Wenn Ihr über diesen Link etwas bestellt, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis bleibt für euch selbstverständlich gleich.

** kostenfreies und bedingungsloses Produktmuster von der Firma Seeberger.
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