4. April 2014

[Frühstücksliebe] Schokoladen Pancakes mit Kirschsauce

Hallo ihr Lieben,

meine Wochenenden sind mir heilig. Wenn es die Zeit erlaubt, drehe ich mich morgens gerne noch einmal im Bett um, bevor ich aus den Federn hüpfe.

Bin ich dann einmal wach, macht sich meist recht schnell ein kleines Hungergefühl bei mir im Magen breit. Also muss fix der Frühstückstisch gedeckt werden.
Hierbei wird im Hause Krisenherd Teamwork groß geschrieben. Während der Mann meistens Brötchen holen geht, bestücke ich die Tafel mit den allerfeinsten Dingen und koche nebenbei eine Kanne Kaffee.
Wenn ich besonders gut drauf bin, presse ich uns manchmal sogar ein Glas Orangensaft, so als Vitaminkick für den Morgen.

Neben Brötchen, Käse, Aufschnitt und Co. gesellt sich hin und wieder der ein oder andere zusätzliche Leckerbissen mit dazu. Mal ist das eine Portion Rührei, mal eine Quiche, dann wiederum Spiegeleier oder auch Muffins etc..
Ich könnte diese Liste ewig weiterführen. Aber ich habe mir gedacht, ich zeige euch heute einfach mal einen dieser Leckerbissen… Denn wenn es etwas gibt, das ich besonders gerne zum Frühstück mag, dann sind es Pancakes!
Heute in der Special Edition mit Schokolade und Kirschen.









































Schokoladen Pancakes mit Kirschsauce


Zutaten 

Zutaten Pancakes
180 g Mehl, Typ 405
2 TL Backpulver
30 g Zucker
1 Prise Salz
200 ml Vollmilch, Zimmertemperatur
30 g Rama Culinesse Buttergeschmack *
2 Eier (L), Zimmertemperatur
100 g Zartbitter Kuvertüre

Zutaten Kirschsauce
1 Glas Schattenmorellen (370 g)
2 TL Speisestärke
etwas Zucker nach Belieben

Außerdem
Rama Culinesse Buttergeschmack* zum Backen der Pancakes


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zubereitung


Zuerst wird der Pancake Teig vorbereitet. Hierzu die Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen lassen.

Parallel dazu in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen und mit der Milch und Rama Culinesse Buttergeschmack* verrühren.

Das Gemisch zur Mehlmischung geben und mit dem Schneebesen unterrühren. Aber nur so lange bis gerade so ein Teig entsteht. Anschließend die geschmolzene Schokolade unterrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze vorheizen lassen.

Während der Teig kurz ruht und die Pfanne aufheizt, wird die Kirschsauce gemacht. Dazu den kompletten Inhalt des Glases in einen hohen Topf gießen. Etwa 3 EL des Kirschsaftes in eine kleine Schüssel füllen und mit 2 TL Speisestärke mischen. Es sollten keine Klümpchen mehr in der Flüssigkeit drin sein. Die Kirschen im Topf langsam erhitzen und den Kirschsaft mit der Stärke dazugeben. Mit einem Kochlöffel unterrühren. Das Ganze nur so lange erhitzen bis die Masse anfängt zu gelieren. Wer mag süßt die Kirschsauce noch mit ein bisschen Zucker.

Nun werden die Pancakes gebacken. Hierzu ein wenig Rama Culinesse Buttergeschmack* in die Pfanne geben und zerlaufen lassen. Anschließend 1-2 EL Pancake Teig in die Pfanne geben und langsam ausbacken lassen. Wenn sich langsam Blasen an der Oberfläche bilden, den Pancake einmal mit dem Pfannenwender wenden. So mit dem restlichen Teig weitermachen. Die fertigen Pancakes können bei 50° Grad im Ofen warm gehalten werden bis sie serviert werden.

Die Schokoladen Pancakes zusammen mit Kirschsauce servieren und genießen!










































Ich hoffe, euch gefällt mein Rezept. Die Pancakes versüßen mir auf jeden Fall immer das Wochenende – euch bestimmt auch!















 



 







Was darf denn bei euch auf keinen Fall bei einem ausgiebigen Frühstück fehlen?








*Dieser Beitrag entstand mit freundlicher Unterstützung von Rama Culinesse Buttergeschmack.

Kommentare:

  1. Wow die sehen absolut herrlich aus liebe Sarah!!! Kriege grad ganz doll Lust auf Pancakes :)
    LG
    Ela

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    1. Da hilft nur ein: Blitzschnell nachmachen ;)
      LG Sarah

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