20. Oktober 2015

Chai Gewürzmischung nach Christian Hümbs und Chai Overnight Oats mit frischen Feigen

Hallo ihr Lieben,

schon montags freue ich mich auf ein ausgedehntes Sonntagsfrühstück mit dem Liebsten. Da zwischen Montag und Sonntag allerdings eine Menge Tage liegen und ich morgens trotzdem mit einem Lächeln in den Tag starten will, muss eine leckere Frühstücksalternative her.

Den perfekten Mix aus lecker, gesund & schnell stellen hier für mich Overnight Oats dar. Dabei handelt es sich um eine Mischung aus Haferflocken und Flüssigkeit, den ihr bereits gut am Vorabend zubereiten könnt.

Chai Overnight Oats mit frischen Feigen
Chai Overnight Oats mit frischen Feigen


Der aufmerksame Leser weiß, das sich aktuell schon eine Reihe von leckeren Overnight Oats Rezepten auf dem Blog befinden. Diese findet ihr unter folgendem Link [klick]

Heute kommt eine neue Variante dazu. Passend zum Herbst kredenze ich euch: Chai Overnight Oats mit frischen Feigen. 

Chai Overnight Oats mit frischen Feigen
lecker & gesund!


Die Chai Gewürzmischung für das Frühstücksrezept habe ich dieses Mal sogar selber gemacht und zwar nach einem Rezept von Christian Hümbs [klick]. Vielen von euch dürfte Christian durch die TV-Sendung "Das große Backen" oder seine leckeren Dessert-Kreationen im Restaurant Haerlin (Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg) bekannt sein. 

Anfang September hatte ich die Chance ihn zusammen mit ein paar anderen Bloggern bei einem Event von Panasonic [klick] kennenzulernen. Im Loft des Küchenstudios Stöterau [klick] wurde uns das neue Induktions-Kochfeld von Panasonic vorgestellt. Das Besondere an dem neuen Kochfeld ist, dass man die gewünschte Kochtemperatur gradgenau einstellen kann. Dadurch lassen sich laut Panasonic hervorragende Ergebnisse erzielen.

Um das zu testen, hat Christian Hümbs an besagtem Abend ganz fantastische Chai Brownies mit Macadamianüssen für uns gebacken. Fazit sehr lecker.

Bis ich das nötige Kleingeld für das Induktions-Kochfeld gespart habe, gibt es für euch erstmal das Rezept für die Chai Gewürzmischung und natürlich auch das Rezept für die Chai Overnight Oats mit frischen Feigen.


Chai Gewürzmischung


Rezeptquelle: Christian Hümbs


Zutaten für ein großes Schraubglas



100 g Kakaobohnen-Schrot (Kakao Nibs)
40 g Fenchelsaat
15 g Ingwer, gemahlen
4 Sternanis
1 Zimtstange
4 g Kardamomsamen
4 g Tasmanischer Pfeffer
1 Nelke
8 g geriebene Muskatnuss



Zubereitung



Alle Zutaten in eine Pfanne geben und leicht anrösten. Die Mischung etwas abkühlen lassen und anschließend in einen Mixer oder Mörser geben und zu einem feinen Pulver verarbeiten. Abschließend das Pulver nochmals durch ein feines Sieb geben. Die Gewürzmischung ist mehrere Monate haltbar und kann zur Verfeinerung verschiedener Gebäcke und Speisen verwendet werden.

Die Gewürzmischung ist sehr vielseitig einsetzbar. Am besten schmeckt sie mir aktuell in meinem Frühstück...

Chai Overnight Oats mit frischen Feigen
ich liebe frische Feigen

Chai Overnight Oats mit frischen Feigen

Zutaten für 1 Portion

40 g zarte Haferflocken
1 TL schwarze Chiasamen
140 ml fettarme Milch
1 TL Chai Gewürzmischung
2 frische Feigen

Zubereitung

Die Milch zusammen mit 1 TL von der Chai Gewürzmischung in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht aufkochen. Anschließend kurz abkühlen lassen.

In einem Schraubglas o.Ä. 40 g Haferflocken und 1 TL schwarze Chiasamen vermengen. Mit der Chai Milch übergießen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Morgen mit zwei aufgeschnittenen frischen Feigen servieren.

Chai Overnight Oats mit frischen Feigen
lasst es euch schmecken!

Als nächstes habe ich vor die Chai Brownies mit Macadmianüssen nachzubacken. Wie genießt ihr Chai am liebsten?

Viel Spaß beim Nachmachen!

Alles Liebe

eure Sarah

1 Kommentar:

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