19. August 2016

{It's Gin o'clock) Gin Tonic Ice Pops

Hallo ihr Lieben,

im letzten Jahr bin ich zum echten Gin Tonic Fan geworden.

Gin Tonic Ice Pops
Gin Tonic Ice Pops

Nachdem ich das neue Jahr mit einem herrlich erfrischenden Pomegranate & Rose Gin Tonic [klick] eingeläutet habe, gibt es im Sommer den Gin Tonic auch ganz gerne mal tiefgefroren, als erfrischende Gin Tonic Eis Pops.

Gin Tonic Ice Pops
eine herrliche Erfrischung

Dem herb-erfrischenden Mix aus Gin, Tonic Water und der obligatorischen Gurkenscheibe (bei mir jedenfalls) kann ich nämlich auch im gefrorenen Zustand nicht widerstehen =D

Gin Tonic Ice Pops
Eis am Stiel mal anders...

Nachmachen dringend empfohlen!

Gin Tonic Ice Pops
It's Gin o'clock!

Gin Tonic Ice Pops


Zutaten für acht kleine Eis Pops 


8 cl Gin
24 cl Tonic Water
4 cl Limettensaft
3 TL Zucker
acht dünne Gurkenscheiben

außerdem

Eis am Stiel Form *
Eisstiele *

Zubereitung


Die Zutaten alle zusammen in ein hohen Mixbecher geben und solange umrühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.

Die Gurkenscheiben auf die Eis am Stiel Formen verteilen und mit dem Gin Tonic übergießen. Anschließend die Eisstiele reinstecken und ab damit ins Eisfach. Nach ein paar Stunden steht der Gin o'clock nichts mehr im Wege.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Alles Liebe

Eure Sarah

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15. August 2016

gesunde Bananen Schoko Eis Pops

Hallo ihr Lieben,

Eis zählt, seitdem ich denken kann zu meinen liebsten Süßigkeiten.

Ich kann mich noch genau daran erinnern, wie ich abends oft runter zum Eiswagen gelaufen bin, um mir eine Kugel meines geliebten Haselnusseises zu kaufen.

gesunde Bananen Schoko Eis Pops
gesunde Bananen Schoko Eis Pops

Hoch im Kurs standen aber auch selbst gemachte Eis Pops aus Fruchtzwergen. Einfach den Joghurtdeckel abmachen, Zahnstocher reinstecken und warten, bis der Joghurt schon durchgefroren ist. Meine Güte war das lecker! Mein Favorit war hierbei immer Pfirsich. Keine Ahnung, ob es diese Sorte noch gibt... :D

gesunde Bananen Schoko Eis Pops
schnell gemacht...

Mittlerweile bin ich dazu übergangen, mir mein Eis öfter mal selber zu machen. Eine Eismaschine besitze ich aus Platzgründen nicht, aber ich habe mir vor Kurzem ein paar Eis am Stiel Formen gekauft und diese sind seitdem oft im Einsatz.

gesunde Bananen Schoko Eis Pops
... wenn da nur nicht immer diese "lange" Wartezeit wäre ;p

In nächster Zeit möchte ich euch gerne meine liebsten Eis Pops Kombinationen vorstellen.

Den Anfang macht heute eine leckere Variante, die lediglich aus vier Zutaten besteht! Nämlich aus Bananen, Vanilleextrakt, Kakao Nibs und etwas Schokolade für die Garnitur. Fast ein bisschen, wie ein Banana Split. Nur eben etwas figurfreundlicher :)

gesunde Bananen Schoko Eis Pops
sooo lecker!!!

Bananen Schoko Eis Pops


Zutaten für acht kleine Eis Pops


3 mittelgroße reife Bananen, gern mit braunen Stellen
1 TL Vanilleextrakt
3 TL Kakao Nibs
geschmolzene dunkle Schokolade für die Garnitur

außerdem

Eis am Stiel Form *
Eisstiele *


Zubereitung 


Die Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem feinen Muß zerdrücken. Mit einem TL Vanilleextrakt und drei TL Kakao Nibs vermengen und gleichmäßig auf die Eis Formen verteilen. Jeweils einen Stiel in das Eis stecken und mehrere Stunden gefrieren lassen.

Anschließend auf der Form lösen und mit geschmolzener dunkler Schokolade garnieren.

Ich hoffe, euch gefällt das Rezept! Bald gibt es ein Weiteres!

Alles Liebe

Eure Sarah

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11. August 2016

Brasilianische Moqueca mit Mango und Hühner-Pistazien-Spießen {Werbung}

Hallo ihr Lieben,

seit Anfang August blickt die ganze Welt direkt nach Rio de Janeiro an den Zuckerhut. Denn aktuell findet an der Copacabana eine der beliebtesten Sportveranstaltungen weltweit statt.

Brasilianische Moqueca mit Mango und Hühner-Pistazien-Spießen
Brasilianische Moqueca mit Mango und Hühner-Pistazien-Spießen

Wenn ich an Brasilien denke, kommen mir wunderschöne Strände, atemberaubende Landschaften, heiße Rhythmen und kühle Caipirinhas in den Sinn.

Als mich die American Pistachio Growers * {klick} gefragt haben, ob ich Lust hätte ein brasilianisches Rezept mit leckeren amerikanischen Pistazien zu kreieren, habe ich sofort zugesagt.


Brasilianische Moqueca mit Mango und Hühner-Pistazien-Spießen
Moqueca ist ein sehr beliebtes Rezept in Brasilien, besonders in Rio de Janeiro

Besonders viele brasilianische Rezepte kannte ich vor dieser Anfrage nicht. Ein beliebtes Rezept ist die sogenannte Moqueca. Dabei handelt es sich um einen Gemüseeintopf mit Fisch. Den besonderen Geschmack erhält die Moqueca durch die Zugabe von rotem Palmöl und Kokosmilch.

Brasilianische Moqueca mit Mango und Hühner-Pistazien-Spießen
Das Rezept ist supereinfach und steht schnell auf dem Tisch

Dieses traditionelle Rezept habe ich etwas abgewandelt und dabei herausgekommen ist ein äußerst schmackhafter Gemüseeintopf mit fruchtiger Mango, jeder Menge Gemüse und ganz vielen Pistazien. Den Fisch habe ich durch leckere Hühner-Spieße ersetzt, die mit einer knusprigen Pistazienpanade ummantelt sind. Sehr lecker!

Brasilianische Moqueca mit Mango und Hühner-Pistazien-Spießen
besonders lecker sind die knusprigen Hühner-Pistazien-Spieße

Das Rezept für die Moqueca verrate ich euch liebend gerne!

Brasilianische Moqueca mit Mango und Hühner-Pistazien-Spießen


Zutaten für 6 Personen


für den Gemüseeintopf

2 EL Olivenöl
4 EL rotes Palmöl in Bioqualität
3 kleine rote Zwiebeln, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, klein gehackt
2 Limetten, ausgepresst
4 bunte Paprika, entkernt und in Ringe geschnitten
2 Mangos, gewürfelt
1 kg Tomaten, grob gehackt
1 Handvoll gesalzene amerikanische Pistazien, im Ganzen
500 ml Wasser
1 Dose Kokosmilch
Salz, Pfeffer und Chilipilver nach Belieben
1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt
1/2 Handvoll gesalzene amerikanische Pistazien, grob gehackt

für die Hühner-Pistazien-Spieße

500 g Hühnerbrustfilet
100 g gesalzene amerikanische Pistazien, fein gehackt und 100 g Paniermehl vermischt
3 Eier, verquirlt und mit 50 ml Milch sowie Salz und Pfeffer vermischt
50-100 g Weizenmehl
Rapsöl zum Braten

außerdem

lange Holzspieße, 30 Minuten in Wasser eingelegt

Zubereitung


Für den Gemüseeintopf:
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die Knoblauchzehe sowie die Tomaten und Paprika dazugeben und mit 500 ml Wasser aufgießen. Den Limettensaft, das Palmöl, Salz, Pfeffer und Chilipulver dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer bis kleiner Flamme und geschlossenem Deckel köcheln lassen. Anschließend die Mangowürfel, die ganzen amerikanischen Pistazien und die Kokosmilch hinzufügen und warm werden lassen. Darauf achten, dass der Eintopf nicht mehr kocht und final mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

Für die Hühner-Pistazien-Spieße:
Das Hühnerfleisch waschen und mit Küchenpapier abtupfen. In dünne, lange Streifen schneiden und wellenartig auf die Holzspieße stecken. Sollten die Spieße zu lang sein, am besten mit einer scharfen Schere kürzen.

Für die Pistazienpanade drei tiefe Teller wie folgt vorbereiten: Teller 1 mit dem Weizenmehl, Teller 2 mit dem verquirlten Eiergemisch und Teller 3 mit der Pistazien-Paniermehl-Mischung. Die Hühnerspieße nun zuerst im Mehl, dann im Eiergemisch und im Anschluss in der Pistazien-Paniermehl-Mischung wenden und darauf achten, dass das Fleisch komplett mit Panade bedeckt ist.

Nun Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hühner-Pistazien-Spieße portionsweise knusprig braten. Nach dem Braten auf ein Stück Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusagen.

Zum Servieren:
Gemüseeintopf in eine Suppenschüssel füllen. Mit gehackter Petersilie und gehackten amerikanischen Pistazien bestreuen und zusammen mit den Hühner-Pistazien-Spießen servieren.

In Brasilien wird meistens dazu weißer Reis serviert. Wer es etwas figurfreundlicher mag, lässt diesen einfach weg.

Brasilianische Moqueca mit Mango und Hühner-Pistazien-Spießen
für den einzigartigen Geschmack sorgen
rotes Palmöl, Kokosmilch und jede Menge amerikanische Pistazien

Das Rezept ist supereinfach in der Zubereitung und steht schnell auf dem Tisch. Die Zutaten bekommt ihr in jedem normalen Supermarkt. Lediglich das rote Palmöl habe ich im Biosupermarkt gefunden. Also ran an die Töpfe und nachkochen!

Alles Liebe

Eure Sarah

* Werbung:
Dieser Beitrag ist mit freundlicher Unterstützung von den American Pistachio Growers {klick} entstanden. Meine Meinung bleibt davon jedoch unberührt.