[Instagram Recipe] Salat mit Ziegenkäse, Avocado und Granatapfelkernen

Hallo ihr Lieben,

diese Woche gibt es auch wieder ein fixes Rezept mit einem Instagram Bild.

Und zwar habe ich heute einen leckeren Salat im Gepäck.

Die Kombination von Ziegenkäse, Avocado und Granatapfelkernen hat mich voll und ganz überzeugt.

Euch vielleicht ja auch bald?! Wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!

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Salat mit Ziegenkäse, Avocado und Granatapfelkernen

Zutaten für 2 Portionen

Für den Salat

4 Handvoll gemischter Salat

1/4 Gurke

1/2 Avocado

Kerne von einem Granatapfel

1 Bund Frühlingszwiebeln

150 g weiße Bohnen

10 Scheiben Ziegenfrischkäse

Für das Dressing

Saft von 1 Blutorange

2 EL Haselnussöl

1 TL Akazienblütenhonig

1 TL mittelscharfer Senf

Salz

Pfeffer

1 Spritzer Tabasco

Zubereitung

Jeweils zwei Handvoll gemischten Salat auf zwei Teller geben. 1/4 Gurke und 1/2 Avocado in längliche Spalten schneiden und darauf legen. 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln, Granatapfelkerne und weiße Bohnen ebenfalls auf die Teller geben. Darüber je fünf Scheiben Ziegenfrischkäse setzen.

Für das Dressing Blutorangensaft mit Öl, Honig, Senf und den Gewürzen vermischen und über den Salat gießen.

Wie gefällt euch der Salat? Und was sind momentan so eure liebsten Kombinationen?

Alles Liebe

Eure Sarah