Hallo ihr Lieben,
diese Woche steht bei mir
unter dem Motto 7xregional. Wer mir bei Facebook und Instagram folgt, hat es
wahrscheinlich schon mitbekommen. In Zusammenarbeit mit der Marke REWE Regional
ernähre ich mich nämlich eine ganze Woche lang hauptsächlich von regionalen
Lebensmitteln.
Vom 18. bis 24. Mai findet
die Aktionswoche 7xregional statt. Im Mittelpunkt stehen dabei sieben
Food-Blogger, die ihre Erfahrungen und Gedanken bei dieser Challenge mit ihren
Lesern und den Kunden von REWE teilen.
Neben einer weitestgehend
ausgewogenen Ernährung sind mir Regionalität und Saisonalität bei der
Zubereitung von Speisen ebenfalls sehr wichtig. Deswegen bin ich gerne bei der
Aktion dabei und sage „Challenge accepted“.
Außer mir geht es bei
folgenden Bloggern diese Woche auch 7xregional zu:
Montag: Bine von was eigenes
Dienstag: Steph vonKleiner Kuriositätenladen
Mittwoch: Maja von Moeys Kitchen
Donnerstag: Björn vonHerzfutter
Samstag: Nadine & Jörgvon Eat This
Sonntag: Irina von Lecker macht Laune
Am jeweiligen Wochentag
findet ihr dort einen ausführlichen Bericht zur Challenge. Klickt doch mal
rüber.
Um mich optimal auf die
Aktion vorbereiten zu können, habe ich vorab einen Wochenplan, mit den Speisen,
die es im Aktionszeitraum bei mir geben soll, erstellt. So ein Wochenplan ist
generell nichts Neues für mich, denn ich erstelle zusammen mit meinem Freund
jede Woche eine Übersicht, was es alles im Krisenherd so zu essen geben soll.
Dann kann der ganze Wocheneinkauf in einem Zug erledigt werden und man spart
Zeit und Geld. Dieses Mal lag der Fokus natürlich darauf, weitestgehend nur
regionale Lebensmittel einzusetzen.
Eine große Hilfe bei der
Auswahl von Lebensmitteln ist für mich der Blick in einen Saisonkalender. Denn meist
sind gerade die Lebensmittel gut regional erhältlich, die auch Saison haben. Und
dann schmecken sie auch am besten.
Regionalität und
Saisonalität bedeuten für mich nämlich in erster Linie Geschmack. Ich liebe
Spargel und Erdbeeren im Frühjahr, Kirschen und Tomaten im Sommer, Kürbis und
Pflaumen im Herbst und Zitrusfrüchte und Kohl im Winter, um nur einige
Beispiele zu nennen. Darüber hinaus möchte ich einfach wissen, wo die
Lebensmittel herkommen, die ich zu mir nehme und unterstütze auch gerne
regionale Betriebe. Neben dem obligatorischen Besuch im Supermarkt bin ich
deswegen auch oft auf diversen Wochenmärkten in Hamburg unterwegs.
Das Angebot von REWE Regional hat mich bei meinem Wocheneinkauf positiv überrascht. Neben einem
großen Obst- und Gemüseangebot sind auch immer öfter Eier, Milch, Käse, Fleisch
und Säfte aus der Region erhältlich. Bei REWE erkennt man diese Produkte am
REWE Regional Logo. Außerdem war auch meistens ein gelbes Schild mit der
Aufschrift „Aus unserer Region“ an den jeweiligen Produkten angebracht mit
genauen Informationen zur Herkunft.
Und jetzt seid ihr
wahrscheinlich gespannt, was ich aus den leckeren regionalen Lebensmitteln so
zubereitet habe oder?!
Heute zeige ich euch meine
Ideen für Frühstück, Mittagessen und Abendbrot.
Es gibt Overnight Oats mit
Rhabarberkompott, einen Frühlingssalat mit Spargel und wachsweichem Ei und
leckere Burger mit gebratener Birne und Blauschimmelkäse serviert mit
Kartoffelecken und Kräuterquark.
Frühstück:
Overnight
Oats mit Rhabarberkompott
Zutaten für 2 Portionen
für die Haferflocken
80 g blütenzarte
Haferflocken
2 TL Akazienblütenhonig
240 ml fettarme Milch
für den Rhabarberkompott (Menge reicht für die
ganze Woche)
1,5 kg Rhabarber
250 g Zucker
außerdem
zwei große Schraubgläser
mit Deckel
ein Pürierstab
Zubereitung
Für die Haferflocken: 80
g blütenzarte Haferflocken zusammen mit 2 TL Akazienblütenhonig und 240 ml
fettarmer Milch auf zwei große Schraubgläser aufteilen, einmal umrühren,
verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Für den Rhabarberkompott:
1,5 kg Rhabarber waschen und in 1-2 cm große Stücke schneiden. In einen Topf
geben und mit 250 g Zucker vermengen. 30 Minuten Wasser ziehen lassen und dann
aufkochen. Anschließend die Temperatur reduzieren, einkochen lassen und sobald
alles schön weich ist mit dem Pürierstab pürieren.
Am nächsten Morgen die
Overnight Oats aus dem Kühlschrank nehmen und etwas Rhabarberkompott oben
drüber geben. Entweder sofort genießen oder mit zur Arbeit nehmen.
Mittagessen:
Frühlingssalat
mit Spargel und wachsweichem Ei
Zutaten für 2 Portionen
für den Salat
2 Handvoll Lollo Bionda
oder Kopfsalat, gewaschen und geschnitten
1 Handvoll frischen Spinat,
gewaschen
400 g weißen Spargel,
gekocht und gedrittelt
2 Handvoll Radieschen,
gewaschen und halbiert
300 frische Erbsen,
geschält und blanchiert
etwas Zitronenthymian,
gewaschen
3 8-Minuten-Eier, fertig
gekocht, abgeschreckt und gepellt
für das Dressing
4 EL Rapsöl
2 EL Weißweinessig
1 TL körniger Senf
1 TL normaler Senf
1 EL Akazienblütenhonig
2 Spritzer Zitronensaft
Salz
frischer Pfeffer
Zubereitung
Für den Salat: Lollo Bionda
und Spinat vermengen auf zwei Tellern verteilen. Darüber jeweils die Hälfte
Spargel, Radieschen und Erbsen geben. Die Eier vierteln und ebenfalls auf den
Salat legen. Mit ein paar Blättchen Zitronenthymian garnieren.
Für das Dressing: Alle
Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über den
Salat geben und sofort servieren.
Abendbrot:
Burger
mit gebratener Birne und Blauschimmelkäse und Kartoffelecken mit Kräuterquark
Zutaten für 2 Burger
für die Burger
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei
etwas Paniermehl
Salz
frischer Pfeffer
1-2 Birnen, das
Kerngehäuse entfernt und in Scheiben geschnitten
6 dünne Scheiben Blauschimmelkäse
4 dünne Scheiben Bauchspeck
(Bacon)
1 Handvoll Rucola,
gewaschen
Rapsöl zum Anbraten
für die Kartoffelecken
1 kg Kartoffeln,
festkochend
4 EL Rapsöl
grobes Salz
frischer Pfeffer
für den Kräuterquark
500 g Magerquark
1 Knoblauchzehe
Salz
frischer Pfeffer
1 Bund frischer Schnittlauch,
gewaschen
außerdem
2 Bratpfannen
Schere
Zubereitung
Für die Burger: 500 g
Rinderhackfleisch mit 1 Ei, etwas Paniermehl, Salz und frischen Pfeffer
verkneten. Daraus 2 Patties formen. Z.B. mit Hilfe einer Untertasse o.Ä. Etwas
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin von beiden Seiten braten.
Wenn die Patties fast fertig sind mit jeweils 3 Scheiben Blauschimmelkäse
belegen und diesen leicht schmelzen lassen. Ich mag es übrigens, wenn die
Burger noch leicht medium sind.
In einer zweiten Pfanne
zuerst den Bauchspeck ohne Fett auslassen und auf mittlerer Stufe von beiden
Seiten solange braten, bis das Fett komplett ausgetreten ist und er knusprig
ist. Auf ein Stück Küchenpapier legen und von beiden Seiten das überschüssige
Fett abtupfen.
Solange die Pfanne noch
heiß ist noch etwas Rapsöl reingeben und die Birnenscheiben von beiden Seiten
anbraten. Darauf achten, dass sie nicht zu weich werden.
Zum Anrichten des Burger:
Die Burger Buns halbieren und mit etwas Rucola belegen. Gefolgt vom
Blauschimmelkäse Pattie, den Birnenscheiben und dem Bauchspeck. Anschließend
den Deckel oben drauflegen.
Für die Kartoffelecken:
Die Kartoffel mit einer kleinen Bürste ordentlich abwaschen, denn die Schale
bleibt dieses Mal dran. In Achtel schneiden und mit 4 EL Rapsöl, 1 EL Salz und
etwas frischem Pfeffer vermischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech
verteilen und für 45 - 60 Minuten bei 200° Grad Ober- und Unterhitze im Ofen
knusprig backen. Nach dem Backen nochmals abschmecken und mit Salz bestreuen.
Für den Kräuterquark: Den
Magerquark in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
Zusammen mit 1 TL Salz und der Längsseite eines Messers zu einer Knoblauchpaste
zerdrücken. Die Paste unter den Magerquark mengen. Den Schnittlauch mit einer
Schere in kleine Röllchen schneiden und untermischen. Anschließend mit frischem
Pfeffer und Salz abschmecken.
Alles zusammen servieren
und schmecken lassen.
So und wer nach dem ganzen
Text noch bis hier her mitgelesen hat, darf sich jetzt über ein tolles
Gewinnspiel freuen!
Zusammen
mit REWE Regional verlose ich unter all meinen Lesern drei Einkaufsgutscheine
von REWE im Wert von je 50,- €!
Was ihr dafür tun müsst?
Verratet mir in den Kommentaren unter
diesem Post, was Regionalität für euch bedeutet und was ihr mit den
Gutscheinen zubereiten würdet!
Das Gewinnspiel startet sofort und endet am 29.5.2015 um
23:59 Uhr.
Mitmachen kann jeder ab 18 Jahren mit Wohnsitz in
Deutschland. Minderjährige benötigen die Einverständniserklärung der
Erziehungsberechtigten.
Die Gewinne können nicht in
bar ausgezahlt werden und der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Ich drücke euch allen die
Daumen und freue mich auf eure Kommentare.
Alles Liebe
eure Sarah
Werbung:
Dieser Post entstand mit
freundlicher Unterstützung von REWE Regional. Meine Meinung bleibt davon jedoch
unberührt.
Edit
Ihr lieben, danke für die tolle Resonanz zum Beitrag und Gewinnspiel!
Ihr seid der Wahnsinn. Ich durfte mich über 86 Kommentare freuen.
Ich habe die Gewinner ausgelost und per Mail informiert.
Gewonnen haben:
Catherine Sedl
Maria von Ich bin dann mal kurz in der Küche
Elena (heute gibt es…)
Alle anderen müssen nicht traurig sein. Es gibt hier bald wieder ein tolles Gewinnspiel!